你有没有听说过佛手瓜呢？这种看起来像小佛手的水果，最近可是成了我家餐桌上的新宠。不过，说到吃法，你是不是也跟我一样，有点儿犯难呢？是吃苗还是吃瓜？别急，今天就来给你好好捋一捋这个佛手瓜的吃法。

佛手瓜，你了解多少？

佛手瓜，学名叫“佛手柑”，是一种热带水果，原产于南美洲。它外形独特，像一只只小佛手，因此得名。佛手瓜不仅外观可爱，营养价值也相当高，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，被誉为“绿色保健食品”。

佛手瓜的吃法，你选对了吗？

那么，佛手瓜是吃苗还是吃瓜呢？这得从佛手瓜的生长周期和食用部位说起。

佛手瓜苗，嫩绿可口

佛手瓜的苗，也就是它的嫩茎和叶子，是可以食用的。佛手瓜苗口感脆嫩，味道清香，非常适合凉拌或者炒菜。在佛手瓜的生长初期，苗的口感最为鲜美。这时候的佛手瓜苗，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，对身体健康大有裨益。

凉拌佛手瓜苗

凉拌佛手瓜苗的做法非常简单。首先，将佛手瓜苗洗净，切成小段。用开水焯捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。

炒佛手瓜苗

炒佛手瓜苗的做法也很简单。将佛手瓜苗洗净，切成小段，用开水焯一下。锅中加油，放入蒜末爆香，再加入佛手瓜苗快速翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

佛手瓜，美味多汁

当然，佛手瓜苗只是佛手瓜家族中的一员。佛手瓜本身也是一道美味佳肴。成熟的佛手瓜，口感脆嫩，汁水丰富，既可以炒菜，也可以做汤，还可以生吃。

佛手瓜炒肉片

将佛手瓜切成薄片，肉片切成薄片。锅中加油，放入肉片翻炒至变色，再加入佛手瓜片，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，快速翻炒均匀即可。

佛手瓜汤

将佛手瓜切成小块，与排骨、玉米等食材一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。

佛手瓜，注意事项

虽然佛手瓜营养丰富，但在食用时也有一些注意事项。首先，佛手瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。其次，佛手瓜不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。佛手瓜不宜与海鲜同食，以免引起不适。

佛手瓜无论是吃苗还是吃瓜，都是一道美味又健康的佳肴。快来试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！